النهارده معايا طريقة اللحمه البارده اللى ممكن تعتمدى عليها فى عزوماتك بس معلش الصور غامقه شويه
موبايلى مش عارفه ماله بس ان شاء الله تقدوا تشوفوا الصور
ومتنسوش التقيييم يا فتوكات
نبدأ بسم الله
دا شكل العرق بعد ما اتغسل كويس واتربط بخيط الدوباره كويس بالشكل دا
انتى ممكن تربطيه فى البيت وممكن تخلى الجزار هو اللى يربطهولك
وهنحتاج توم صحيح وجزر متقطع بالطول بالشكل دا
وهنجيب العرق ونعمل خرم كده ونحط توم
وهنعمل فتحه من الناحيتين كده ونحط فيهم الجزر
وندخل الجزر جوا بايدينا
واحنا بندخل الجزر والتوم كده نحط فلفل اسمر على الفتحات
وبهارات وملح واتبلها بايدى ودا بعد ما خلصتها
وحشيتها وتبلتها
وبعدين انا حطيتها فى صينيه وفيها شوية خل وبهارات
وسيبتها فى التلاجه لتانى يوم ودا شكلها
بعد ما طلعتها من التتبيله
وبعدين نجيب صينيه وفيها معلقة سمن بلدى
واسيبها تسخن جامد واحط العرق فى الصينيه السخنه
اعمله صدمه وابدأ اشوحه من كل جانب كويس
بالشكل دا
وخدوا بالكم هيكش اكتر من ربعه اثناء الطهى
لغه عربيه باضحك حلو الطهى داباضحك
وبعد ما يتحمر كويس نزود ميا شويه بشويه
ونحط شوية بهارات وفلفل وورق لورا
فى الميا بالشكل دا
هو هياخد مش اقل من ساعتين على النار ممكن اكتر
وبعد ما يستوى كويس نسيبه خالص على جنب
ساعتين ونحطه فى الثلاجه شويه ونطلعه
نفك الدوباره ونقطعه بالشكل دا
الأربعاء يناير 23, 2013 7:06 am
